スーパーのカツサンドを時々食べるのだけれど
味がずいぶん違うような気がする
まい泉とか有名チェーン店になるとかなり一定しているのだが
スーパーで用意しているものは
品質がもっとばらばらのような気がする
肉の品質にばらつきがある
脂肪部分の味に大きな違いがある
ソースとマヨネーズが味付けに使われているのだが
その割合も少し違う
キャベツの千切りが少しだけ添えられているが
その具合もばらつきが大きい
スーパーの加工食品は正直、余り物の処分の場であることもあり、
あまった野菜を使ったり、あまった肉を使ったりしするのだろうから、
その場合は、小さく刻んで、濃い味にするのが有利だろう
カツサンドの場合、それが少しやりにくいようだ
メンチカツサンドにすれば味は加工しやすいと思うのだが
そうするとかえって手間がかかるのだろうか