豆腐

豆腐は冷や奴でもいいし

電子レンジで少し温めてもいいし
食べやすいから買い置きしている
ごく最近の話だけれど
すると豆腐のパックをはがすときに
製品によってかなり技術に違いがある
するりとはがれるものもあれば
力をいれてもうまくいかず
結局ナイフで切ってしまう場合もある
そもそも豆腐と、その周囲の成分をそのままにして
すこし盛り上がったくらいの状態でパックして、
四方を熱で固定するのだから、簡単な技術ではないのだろうと思う
それが焦げてもいけないし、はがれても入れないし、
引っ張ったらするするとはがれるようでなければならない
貼ってはがせる接着剤のようなものを使えば
いろいろとできそうだけれど
食品という性格からそれもできそうではない
どんな風にしてくっつけているものか気にはなる
ーー
電子レンジで少し温める方が冬にはおいしい
鰹節をかけて
醤油ではなくて薄い感じのつゆのもとをかけている
冬にはヨーグルトよりも食べやすいような気がする