白菜と豚肉の水炊き
ショウガを大量に使った簡単鍋料理。
男性MC・みのもんたの思い出レシピで、
「今日はちょっと栄養付けようかなって言うと、必ずおふくろが作ってくれたんですよ。これがね～、もう未だに僕、自分でも出来るくらい、自分のね故郷の味だね」
と、料理について説明していた。
また男性MCは料理の通称を「チーママくずし」と説明し、
「『どうだった今日、お店は～？』と喋りながら作ると実に良いんですよ～」
と、言いながら調理を行っていた。
料理を試食した出演者達は
「これは、いい！！」
「ショウガが凄く効いてるんで、本当に美味しい！白菜が」
「おいしい！」
と、その思い出の味を堪能していた。
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＜材料 4～5人分＞
・ショウガ…800g
・白菜…1個
・豚バラ…200g
・豚肩ロース…200g
＜薬味の材料＞
・大根おろし…適宜
・小口ネギ…適宜
・しょう油…適宜
・七味…適宜
・青のり…適宜
・ゆずの皮…適宜
＜作り方＞
（1）ショウガを厚くスライスする（横半切り）。
（2）土鍋の一番下にショウガを敷く。
（3）白菜を大き目に切る。
（4）土鍋のショウガの上に白菜を敷き詰める
（5）白菜の上に豚肉を重ねていく。
（6）豚肉の上に白菜を敷く。
（7）白菜の上にショウガを乗せる。
※ショウガと豚肉は直接重ねない。
（8）ショウガの上に白菜を敷く。
（9）白菜の上に豚肉を重ねる。
※具は土鍋に山盛りになるまで重ねる。
（10）土鍋に呼び水を入れておく。
（11）フタをして中火で20分待つ。
（12）煮えたら、ショウガは取り除く。
（13）完成。
· 調理人：みのもんた URL：http://www.ntv.co.jp/omoii-tv/ 携帯アクセス：メニュー→テレビ→日テレ→日テレ☆エンタ