とってもシンプル☆白菜の無水鍋
レシピID:310724
よく見かける鍋ですが、我が家のレシピは水を1滴も使いません。白菜ってこんなに甘いんだぁと思わせてくれる、うれしいお鍋です♪
材料
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白菜 |
1/2玉 |
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豚バラ |
200ｇ程度 |
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鶏がらスープの素 |
大さじ1 |
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酒 |
大さじ2 |
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ポン酢 |
適量 |
1
洗った白菜を縦半分に切り、根元を切り離さずに豚肉をはさんでいく。
2
全て挟んだら葉先の方から幅5～6センチのざく切りにしていく。切ったところから鍋に詰めていくとバラバラになりにくいです。
3
土鍋に白菜の切り口を縦にして並べる。
上から鶏がらスープの素とお酒を振りかける。
4
フタをして火にかけ、中火で7～8分したら出来上がり☆
5
ポン酢にお好みで柚子胡椒、もみじおろし、一味、ごま油、ラー油などを入れてお食べください。
コツ・ポイント
無水鍋があればいいのですが、なくても普通の土鍋でもできます。（試しにＩＨ用の土鍋で作ってみたら、なかなか白菜が柔らかくならず、味の方もなんだか苦味が出るような・・・ＩＨ用の土鍋はおすすめできません）新鮮な白菜ほど、甘くておいしいですよ♪★もし「底がこげちゃった～」って方は、もう少しお酒を増やしてみてくださいね