サンヨー　GOPAN

「うちの子が小麦アレルギーなんですけれども大丈夫ですか？」というお母さんからの声でした。ところが当時のお米のパンというのはグルテンを含んだミックス粉だけを使用しており、ほんの微量入っているだけでも反応をおこしてしまうグルテンアレルギーの人は食べることができないものでした。「グルテンフリーの米パンも作れるベーカリーを開発し、すべての人に米パンのおいしさを味わってもらいたい。」そう、痛感したのを覚えています。

それから、アレルギーにも対応できるよう、小麦粉成分を全く含まない米パンの研究に取り組み、2年ほどかかりようやく開発。しかし今度はグルテンを含まない米パンを作るためのミックス粉が、一般のスーパーなどでは手に入れにくいものだということが新たな課題として浮上してきました。

そこで、なんとか家庭のライスストッカーにあるお米やスーパーで手軽に手に入る食品を利用してできないだろうか、という新たな目標が生まれ、「お米がそのままパンになる」というGOPANの大きな特長を生み出す第一歩を歩みだし始めることとなります。