簡単！とってもやわらか☆おいしいぶり大根
レシピID:514505
ぶりも大根も味がしみてとってもやわらか♪ごはんがすすむ、我が家の冬の定番料理です！息子はこのタレをごはんにかけて食べるのが好きです♪5月14日に話題のレシピ入りさせて頂きました♪作ってくれた皆様ありがとうございます♡
材料 （ ４人分 ）
| ぶりあら | 380g |
| 大根 | 1/2本 |
| ●しょうがの千切り | 適量 |
| ●酒 | |
| 200ml〜220ml | |
| ●水 | |
| 200ml〜220ml | |
| ☆砂糖 | 大さじ３ |
| ☆みりん | 100ml |
| 醤油 | 大さじ６ |
| 塩 | 少々 |
1
ぶりは塩をふってしばらくおき、熱湯をかけ霜降りにして、冷水で良く洗う。大根は米のとぎ汁で下ゆでし、洗っておく。
2
鍋に（１）と●の材料を入れ、沸騰したらアクを取り、☆の材料を入れ、柔らかくなるまで煮る。
3
（２）に醤油を入れて、味がしみるまで煮る。
コツ・ポイント
時間のあるときは大根を米のとぎ汁で下ゆでしますが、ないときは大根を炒めてから（２）をします。そうすると大根に味がしみ込みやすくなり、下ゆでしたように柔らかくおいしくなります。しょうがは多めに入れた方がおいしいです。酒と水は、材料を入れてひたひたになるくらいが目安です。いつもルクルーゼで作ってます！
わたしも生姜多めに賛成
ぶりアラは食べにくくてしかも食べるところがあんまりなくて
というのがいいですね