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次元の違う旨さの超手抜き「おひたし」■解決すべき課題通常の方法で小松菜のおひたしを作ると、以下のような問題が発生します。お湯で茹でるとき、小松菜の味、風味、栄養がお湯の中に溶け出してしまうので、風味、味、栄養が劣化してしまう。 小松菜を茹で...